Los llevaba viendo en varios establecimientos desde hace un tiempo y ahora más que nunca, los cake pops están de moda. Estos dulces, además de su evidente atractivo, dan la posibilidad de echarle imaginación tanto a la receta en si como en la decoración. Desde la creación con formas de pastel, de flores, a la clásica bolita con virutas de colores que entra por los ojos nada más verlo.
Los cake pops son perfectos para cualquier celebración, detalle o simplemente sorprender a los invitados y amigos en una merienda o evento, con este dulce tan original.
Se trata de una receta realmente muy sencilla y barata, pues con solo tres ingredientes ya se pueden realizar.
He de añadir, que tras ver algunas recetas con procesos muy parecidos, he tenido varios problemas por lo que la he modificado un poco, ya que se me rompían con mucha facilidad...pero al fin logré que se mantuviesen en perfecto estado.
* Ingredientes para 8 personas:
- 1 bizcocho (de chocolate o normal)
- Queso mascarpone (también puede usarse dulce de leche, nocilla, mantequilla o nutella)
- Chocolate Fondant
Para decorar:
Opcional: chocolate blanco para fundir, colorante, virutas de colores o de chocolate, galleta troceada, almendras...etc
* Se requiere palitos de chupachups o varillas
* Preparación:
Del bizcocho previamente hecho o preparado, vamos sacando con una cucharita pequeños trozos (no muy grandes) con la ayuda del queso mascarpone lo mezclamos y se va dando forma compacta de una bolita. Lo metemos en el frigo para que se endurezcan un poco y queden más compactos aún.
Se derrite el chocolate fondant al baño maria removiendo poco a poco hasta que quede totalmente líquido.
Sacamos de la nevera las bolitas de bizcocho y queso mascarpone.
La punta del palito o varilla se moja en el chocolate y lo pinchamos a la bolita solo a la mitad, ya que sino esta se romperá o atravesará el dulce.
En este momento se puede ir bañando las bolitas en el chocolate hasta cubrirlas por completo. Es aquí cuando tenemos que aprovechar para echarle las virutas y la decoración.
Se vuelve a introducir en la nevera para dejar enfriar y endurecer el chocolate para que quede crujiente y totalmente compactado.
Si tenéis problemas y se os sigue rompiendo, otra opción es dejar el palito para lo último, es decir, bañar la bolita en chocolate con mucho cuidado y con ayuda de una cuchara y meterlas en el frigo hasta que se endurezca el chocolate, y una vez terminado antes de servirlo pincharlo. Es un poco más complicado pero si os sigue dando muchos problemas es una de las soluciones.
Recordar que el palito solo irá a la mitad de la bola.
Una vez esté decorado, enfriado y totalmente fresco en la nevera, se sirve o bien colocados en un corcho decorado de una forma bonita y original o en un plato con golosinas.
El sabor es dulce, con una agradable textura crujiente y blanda en el interior, y tremendamente delicioso.
Una receta que desde luego sorprenderá a muchos.
